【早安健康／張曄（資深營養師）】豆漿的降脂關鍵 加速脂質代謝 豆漿中富含優質蛋白和膳食纖維，能提供人體充分的營養，還能促進過量膽固醇的排泄，使血液中的膽固醇下降，幫助調整內分泌與脂肪代謝系統，進而分解多餘脂肪，清潔體內腸壁，降低血液中的膽固醇含量。 減少膽固醇的積存 豆漿中的大豆皂苷、維生素E、異黃酮等成分能吸收膽酸，抑制體內脂肪發生過氧化現象，促進膽固醇代謝，從而減少膽固醇的積存，防止動脈硬化。 減少脂質氧化 豆漿中的維生素E等成分，具有良好的抗氧化功效，可減少脂質氧化，保護血管健康。 豆漿降脂的關鍵營養素 下一頁教您用黑芝麻、黑豆做出促進膽固醇代謝的好豆漿！ 蕎麥山楂芝麻黑豆漿 促進膽固醇代謝 材料： 黑豆50克、蕎麥20克、鮮山楂50克、熟黑芝麻5克 作法： 功效解析：這些食材單獨食用都有很好的降血脂功效，製作成豆漿的功效更突出。黑豆和黑芝麻中的不飽和脂肪酸、鎂，可促進血液中膽固醇的代謝；蕎麥含大量膳食纖維和菸鹼酸，可降低血液中的膽固醇含量。 特別提醒：進食羊肉等熱性肉食時，不宜飲用此豆漿，因為蕎麥性寒，味甘平，與熱性食物功能相反，容易引發不適。 本文摘自《美人豆漿飲，1天1杯最有感！》／張曄（資深營養師）／繪虹企業 >>立即加入早安健康LINE好友，週週抽【健康好禮一份！】 延伸閱讀：
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